Prime Cost Calculator
Calcula food cost, labor cost y prime cost semanal para detectar si tu margen está bajo presión y qué corregir primero.
Útil para dueños y gerentes que necesitan una lectura semanal más clara del margen.
- Separa food cost y labor en una sola lectura
- Marca si el problema está en costos de cocina, staffing o ambos
- Te da una siguiente acción para convertir el cálculo en rutina
Esta utilidad es gratis. Empieza por el resultado aquí y luego entra a PlatePro solo si quieres la capa operativa más profunda.
Usa la herramienta para tomar una decisión de negocio más clara, no solo para sacar un número.
Úsala si necesitas una lectura semanal clara del margen
Te muestra si la presión está en food cost, labor o ambos antes de que el problema se vuelva costumbre.
Te ayuda a decidir qué corregir primero
No se queda en el cálculo: orienta si debes revisar compras, porciones, staffing u overtime.
Conecta bien con una rutina semanal
Ideal para moverte de una lectura aislada a una scorecard operativa más constante.
Prime Cost Calculator
Calcula food cost, labor cost y prime cost semanal para detectar si tu margen está bajo presión y qué corregir primero.
- Separa food cost y labor en una sola lectura
- Marca si el problema está en costos de cocina, staffing o ambos
- Te da una siguiente acción para convertir el cálculo en rutina
Una herramienta te da claridad. PlatePro, la capa premium, te ayuda a sistematizar el resto.
Usa esta herramienta para resolver el cuello de botella inmediato y luego entra a PlatePro, la capa premium de PlatePlatform, para estandarizar el resto con playbooks premium, herramientas privadas y agentes IA.
50 Fórmulas Clave para Restaurantero
Pricing, margen, food cost, labor y control diario en un solo PDF práctico.
Recibe el PDF ahora
Te enviaremos el enlace al PDF y ademas lo dejaremos listo en la siguiente pagina para descarga inmediata.
Al enviar aceptas la politica de privacidad.
Siguientes pasos recomendados
No te quedes en una sola herramienta. Conecta el cálculo con contenido y sistemas que hagan el resultado más durable.
Weekly Margin Scorecard
Pasa del cálculo puntual a una rutina semanal con ventas, food cost, labor y alertas clave.
AbrirDelivery Profit Calculator
Lee la presión total del margen y luego baja al detalle de delivery como canal.
AbrirSistema de Control de Food Cost
Profundiza compras, porciones, desperdicio y disciplina semanal de control.
AbrirRespuestas rápidas antes de llevar esto a ejecución.
¿Qué es el prime cost en un restaurante?
Es la suma de food cost y labor cost comparada contra ventas. Es uno de los indicadores más útiles para leer la salud operativa del negocio.
¿Cuál es un prime cost saludable?
Depende del concepto, pero muchos restaurantes buscan moverse cerca de 55% a 65% de ventas netas.
¿Por qué ver food cost y labor juntos?
Porque puedes corregir uno y seguir perdiendo margen por el otro. El prime cost te da una lectura más completa.
¿Qué hago si sale alto?
Identifica si la presión viene más de food cost, labor o ambos. Después revisa porciones, compras, desperdicio, staffing u overtime.
¿Quieres convertir esta herramienta en acción real?
Si nos compartes tu contexto, te decimos qué curso, libro o ruta de PlatePro te conviene activar para tu operación.
Hablar por WhatsAppConvierte esta visita en una mejora operativa real
Empieza con el libro gratuito, sigue con una herramienta accionable y deja PlatePro, la capa premium, para cuando quieras mas profundidad en costos, procesos, entrenamiento y decisiones.